Finanzielle Entscheidungen sind zu wichtig, um sie nur nach Bauchgefühl zu treffen. Als externer Partner analysieren wir die betriebswirtschaftlichen Informationen Ihres Unternehmens. Aufgebaut auf sorgfältig aufbereiteten und professionell analysierten Betriebsergebnissen und erfolgsrelevanter Kennzahlen versorgen wir Sie monatlich mit einem Management Reporting.

• Auswertung der Monatsergebnisse / P&L Reporting
• Budgeterstellung
• Liquiditätsplanung
• Beratung bei betriebswirtschaftlichen Entscheidungen

Durch die langjährige Erfahrung unseres Teams in der Hotellerie und Gastronomie sind wir bestens vertraut mit den täglichen Herausforderungen des operativen Hotelgeschäfts.

Unser Leistungsportfolio umfasst folgende Schwerpunkte:

• Hotelmanagement Consulting
• Management/Führungskräfte Beratung
• Strategieberatung
• Aufbau der Unternehmensstruktur
• Prozessmanagement & -optimierung
• Kostenmanagement
• Digitalisierung

Unser Netzwerk an Experten unterstützt Sie darüber hinaus mit fundiertem Wissen.

Sie benötigen solide Grundlagen für betriebswirtschaftliche Entscheidungen, wir liefern sie.

Neben der Erstellung der monatlichen KER (kurzfristige Erfolgsrechnung) inkl. Abgleich mit dem Budget und den Vorjahreswerten werten wir sämtliche erfolgsrelevante Kennzahlen (KPI) für Ihr Unternehmen aus. Dadurch werden Fehlentwicklungen zeitnah sichtbar gemacht. Durch die Verwendung eines einheitlichen Auswertungssystems haben wir zusätzlich die Möglichkeit, Ihre KPIs durch Benchmarking mit vergleichbaren Unternehmen zu messen, um Ihnen zusätzlich eine mitbewerberorientierte Kennzahlenvergleich zu bieten.

Mit unseren Management Reporting erhalten Sie monatlich umfangreiche Informationen über den operativen Erfolg Ihres Unternehmens. Forecasts, Wachstumsanalysen, Mitarbeiterkennzahlen und zahlreiche weitere Auswertungen und Kennzahlen können individuell in Ihr monatliche Berichtswesen aufgenommen werden.

Gerne nehmen wir auch eine beratende Funktion ein und unterstützen Sie bei der Verbesserung Ihrer Betriebs-ergebnisse und/oder der Optimierung Ihrer betrieblichen Abläufe und stehen Ihnen gerne auch bei betriebs-wirtschaftlichen Fragestellungen unterstützend zur Seite.

Ein professionelles Budget mit realistischen (erreichbaren) Zielsetzungen stellt die Basis für die unternehmerische Planung, erlauben eine zielgerichtete Steuerung Ihres Hotels und ist gleichzeitig Motivator.

Auf Basis Ihrer monatlichen, kurzfristigen Erfolgsrechnung sowie diverser Analysen & Auswertungen erarbeiten wir mit Ihnen gemeinsam das Jahresbudget für Ihr Unternehmen. Dabei begleiten wir Sie im gesamten Budgetierungsprozess und unterstützen Sie bei der Festlegung realistischer Zielsetzungen.

Auf Wunsch können wir gerne einen, aus unserer Sicht realistischen Budgetvorschlag für Ihr Hotel ausarbeiten.

Nur wer zahlungsfähig ist, kann Rechnungen, Löhne und Gehälter zahlen und erfolgreich am Markt agieren.

Aus diesem Grund ist die strategische Steuerung von Einnahmen und Ausgaben besonders wichtig. Ein bewährtes Instrument dafür ist der Liquiditätsplan.

Im Gegensatz zur kurzfristigen Erfolgsrechnung nimmt bei der Liquiditätsplanung die Fristigkeit sämtlicher zukünftiger ein- und ausgehender Zahlungsströme eine entscheidende Rolle ein. Das vordergründige Ziel der Liquiditätsplanung ist die Darstellung des zeitlichen Verlaufs von Einnahmen und Ausgaben, damit die Zahlungsfähigkeit des Unternehmens sichergestellt ist.

Sie stehen vor einer wichtigen Entscheidung und hätten gerne eine zweite Meinung dazu eingeholt? Oft ist es der Blickwinkel eines Außenstehenden, der den nötigen Impuls für die richtige Entscheidungsfindung liefert. Sie haben eine Anfrage von einem Vertriebspartner sind sich aber nicht sicher, wie Sie darauf reagieren sollen?

• Für Lieferantenverhandlungen hätten Sie gerne einen Partner?
• Sie suchen für ein schwieriges Mitarbeitergespräch nach der richtigen Strategie?
• Für die Vorbereitung für einen Banktermin fehlt Ihnen die Zeit?
• Sie wünschen sich eine zweite Meinung bezüglich einer Strategie?

Wir sind Ihr Partner in allen Punkten.

Die Steuerung von Einnahmen und Ausgaben zählt mit zu den wichtigsten Aufgaben einer verantwortungsbewussten Unternehmensführung. Zusätzlich zu den Steuerungsaufgaben gehören zu einem funktionierenden Kostenmanagement-Konzept auch die Kostenplanung.

Stark ansteigende Preise, insbesondere bei Lebensmittel, Verbrauchsmaterial und Betriebskosten sowie höhere Löhne und Gehälter belasten die Hotellerie und Gastronomie stark. Da sich die steigenden Kosten nur bedingt auf die Verkaufspreise übertragen lassen, steigt der Kostendruck auf die Unternehmen, wodurch Kostenmanagement immer wichtiger wird.

Gerne unterstützen wir Sie bei der Ausarbeitung und Implementierung eines nachhaltigen Kostenmanagement-Konzepts mit Fokus auf Systeme und Automatismen. Dadurch können Sie alle Kosten, die den Geschäftserfolg maßgebenden beeinflussen, steuern und kontrollieren.

Wir erstellen für Sie Konzepte für folgende Themenbereiche bzw. Kostenarten:

• Personalmanagement & Dienstplanoptimierung
• Kosten für Fremdleistungen bzw. Dienstleistungen durch Dritte
• Einkaufsberatung & Lieferantenkonditionen
• Distributionskosten (Vertriebs- & Provisionen)
• Betriebskostenanalyse

Theoretisch kann jede*r Hotelier*e und Gastronom*in seine/ihre Verkaufspreise selbst festlegen. In der Praxis wird der Verkaufspreis jedoch durch das Verhältnis von Angebot und Nachfrage bestimmt.

Insbesondere bei den Zimmerpreisen wird in der Hotellerie fast ausschließlich mit einem am Markt orientierten, dynamischen Preisgestaltungsmodell gearbeitet.

Sorgfältige Kalkulationen nehmen bei der Preisgestaltung einen erfolgsrelevanten Stellenwert ein. Egal ob Speise- oder Getränkekarten, Übernachtungspauschalen oder Seminarangebote – Kalkulationen sind eine wichtige Grundlage im Sinne einer sorgfältigen Preisgestaltung.

Was bringt eine klare Definition der Zuständigkeiten innerhalb des Beschaffungsprozesses? Permanente Warenverfügbarkeit im Hotel, Vermeidung teurer und kurzfristiger „Handeinkäufe“, Sicherstellung der Richtigkeit der Kalkulationen sowie automatische Alarmierungsfunktion bei Kostenabweichungen.

Außerdem wird der Administrationsaufwand für Angebotseinholung, Freigaben, Bestellungen, Lieferscheinverwaltung bis hin zur Rechnungskontrolle, -freigabe und buchhalterischen Erfassung der Rechnungen reduziert.

Das Angebot innovativer Lösungen für die Hotellerie und Gastronomie ist bereits sehr umfangreich und wächst ständig.

Nicht zuletzt die Kombination aus Fachkräftemangel und stark steigenden Personalkosten geben Anlass, bisherige Arbeitsprozesse zu überdenken. Dabei gewinnen die Themen Digitalisierung sowie das „Automatisieren von Arbeitsschritten“ zunehmend an Bedeutung.

Wir analysieren für Sie die operativen Abläufe und finden die ideale Lösung bzw. den idealen Einsatz von Digitalisierungssoftware Ihr Unternehmen.

Was wir als externer Partner für Sie tun können:

• Organisationsberatung
  Überprüfung der Wirtschaftlichkeit des gesamten Unternehmens oder Teilbereichen, Aufbau von Unternehmensstrukturen, Entwicklung der Organisation, Restrukturierung des Unternehmens, Change-Management, Turnaround Maßnahmen etc.
  
• Strategieberatung
  Unternehmensentwicklung, Wettbewerbs- und Wachstumsstrategien, (Weiter)Entwicklung von Geschäftsmodellen, Erschließung neuer Geschäftsfelder, Verkaufsstrategien, Preisstrategien etc.
• Prozessberatung
  Ablauforganisation, Prozessmanagement, Prozessoptimierung, Effizienzsteigerung, Kostenmanagement, Implementierung von Systemen, Digitalisierung etc.
• Führungsberatung
  Steuerung des Unternehmens, Unternehmensführung, betriebswirtschaftliche Entscheidungen richtig treffen, Mitarbeiterführung, Organisation der Führung und Entwicklung von Managementmodellen etc.

Unternehmen verändern sich. Daher ist es wichtig, die Unternehmensstruktur an diesen stetigen Wandel anzupassen.

Unternehmenswachstum, die Erschließung neuer Geschäftsfelder, geänderte Unternehmensziele, neue technische Möglichkeiten, die Auslagerung von Geschäftsprozessen – all das sind Veränderungen, die eine Adaptierung der Unternehmensstruktur notwendig machen.

Die richtige Unternehmensstruktur zur richtigen Zeit ist für den langfristigen Unternehmenserfolg sowie für das Unternehmenswachstum von großer Bedeutung.